wonderful cuisine

wonderful cuisine - Gazpacho

Kochen Sie mit uns um die Welt! Diesmal präsentiert Ihnen unser Chefkoch ein leckeres Gericht aus Spanien: Gazpacho

Zutaten für 6 Portionen: 

  • ½ kg Kirschtomaten 
  • ½ Salatgurken 
  • 1 grüne Paprikaschote, geschält und entkernt 
  • 1 rote  Paprikaschote, geschält und entkernt 
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt 
  • 1 Zwiebel 
  • 750 ml passierte Tomaten
  • 250 ml kalte Gemüsebrühe 
  • 75 ml Öl (Olivenöl) 
  • 50 ml weißen Balsamico 
  • Salz und Pfeffer 
  • 1 kleine Chilischote, ohne Kerne 
  • Zucker

Zubereitung 
Das Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Tomatenpüree mit Gemüsebrühe, Essig, Öl, Knoblauch und Chili vermischen und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und richtig kalt (auf Eis) servieren. Ein tolles Rezept für heiße Sommertage!

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten 
Schwierigkeitsgrad: normal 

Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: wonderful cuisine - mit allen Sinnen die Welt entdecken! 

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